Alimentation · Produits de la pêche et d'aquaculture

Sardine : rappel pour taux d’histamine élevé

HistaminePublié le 23 avril 2026Fiche 2026-04-0276

Rappel volontaire publié le 23 avril 2026 pour « Sardine ». Motif indiqué : teneur eleve en histamine. Le rappel vise le lot 16/04/2026. Vendu notamment chez Intermarché.

Sardine : photo du produit rappelé le 23/04/2026 — Photo issue de la fiche officielle RappelConso.

Vérifier mon produit

Cette fiche donne 2 repères à comparer avec votre emballage. Tapez un code (code-barres, lot, date ou référence) : la liste ne garde que ce qui correspond.

Numéro de lot

Souvent à côté de la date, précédé de « L », « Lot » ou « N° de lot ». Sur un bocal ou une conserve, regardez aussi le couvercle et le fond.

16/04/2026

Période de vente

À comparer avec la date de votre ticket de caisse ou de votre commande.

du 16/04/2026 au 16/04/2026

Repères recopiés de la fiche officielle. En cas d’écart, c’est la fiche d’origine qui fait foi.

Pourquoi ce rappel

Teneur eleve en histamine

Risque indiqué : Toxines endogènes : histamine

Que faire : ne pas consommer, même cuit

Ne le consommez pas. L’histamine se forme dans le poisson mal conservé et la cuisson ne la détruit pas.
Le rappel vise le lot 16/04/2026. Un emballage qui ne porte aucun de ces repères n’est pas concerné.

Consignes de la fiche officielle

Ne plus consommer
Ne plus utiliser le produit
Rapporter le produit au point de vente
Contacter le point de vente

Symptômes : intoxication à l’histamine

Rougeur du visage et du cou, sensation de chaleur, picotements dans la bouche, maux de tête, palpitations ou troubles digestifs, peu après le repas.

Les symptômes disparaissent souvent en quelques heures. Consultez s’ils sont intenses, et appelez le 15 en cas de gêne respiratoire.

Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences.
Préconisations sanitaires de la fiche officielle

Urgence vitale : 15 (Samu) ou 112. Personnes sourdes ou malentendantes : 114 par SMS. Intoxication : centre antipoison de votre région.

Informations générales reprenant les formulations Santé publique France et de l’Anses. Elles ne remplacent pas l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien.

Remboursement

Rapportez le produit au magasin où vous l’avez acheté (par exemple Intermarché) : il vous sera remboursé.
Le ticket de caisse aide, mais de nombreux magasins remboursent un produit rappelé sur simple présentation de l’emballage.
La procédure de rappel court jusqu’au 11 mai 2026.
Numéro indiqué pour ce rappel : 05 53 77 00 40.

Le produit en détail

Désignation: Sardine
Modèles ou références: Sardines entieres en rayon traditionnel
Conditionnement: Vrac
Conservation: Produit à conserver au réfrigérateur
Zone de vente: Intermarche le Passage
Distributeurs: Intermarché le passage
Enseignes citées: Intermarché
Informations complémentaires: Sardines vendues au rayon traditionnel
Nature du rappel: Volontaire (sans arrêté préfectoral)
Fin de la procédure: 11 mai 2026
Contact: 05 53 77 00 40

Questions fréquentes

Pourquoi ce rappel de « Sardine » ?

Teneur eleve en histamine.

Comment savoir si mon produit est concerné ?

Comparez votre emballage avec la fiche : le rappel vise le lot 16/04/2026. Un produit qui ne porte aucun de ces repères n’est pas concerné.

Que faire si j’en ai déjà consommé ?

Les symptômes disparaissent souvent en quelques heures. Consultez s’ils sont intenses, et appelez le 15 en cas de gêne respiratoire. Sans symptôme, il n’y a rien d’autre à faire que surveiller.

Puis-je être remboursé ?

Rapportez le produit au magasin où vous l’avez acheté (par exemple Intermarché) : il vous sera remboursé. Le ticket de caisse aide, mais de nombreux magasins remboursent un produit rappelé sur simple présentation de l’emballage. La procédure de rappel court jusqu’au 11 mai 2026. Numéro indiqué pour ce rappel : 05 53 77 00 40.

Jusqu’à quand dure ce rappel ?

La procédure de rappel court jusqu’au 11 mai 2026.