Alimentation · Produits de la pêche et d'aquaculture

Filet de maquereau sous vide : rappel pour taux d’histamine élevé

HistaminePublié le 17 avril 2024Fiche 2024-04-0169

Rappel volontaire publié le 17 avril 2024 pour « Filet de maquereau sous vide ». Motif indiqué : contrôle microbiologique a mis en évidence dans un lot la présence d'histamine. Le rappel vise la date limite du 03/04/2024 au 09/04/2024. Vendu notamment chez Intermarché.

Filet de maquereau sous vide : photo du produit rappelé le 17/04/2024 — Photo issue de la fiche officielle RappelConso.

Vérifier mon produit

Cette fiche donne 4 repères à comparer avec votre emballage. Tapez un code (code-barres, lot, date ou référence) : la liste ne garde que ce qui correspond.

Code-barres (GTIN / EAN)

Les 13 chiffres (parfois 8) imprimés sous les barres, au dos ou sous l’emballage.

370016420970
25032024

Date limite de consommation (DLC)

La mention « À consommer jusqu’au… », sur les produits frais.

du 03/04/2024 au 09/04/2024

Période de vente

À comparer avec la date de votre ticket de caisse ou de votre commande.

du 03/04/2024 au 09/04/2024

Repères recopiés de la fiche officielle. La fiche renvoie aussi à une liste détaillée des produits (lien en bas de page). En cas d’écart, c’est la fiche d’origine qui fait foi.

Pourquoi ce rappel

Contrôle microbiologique a mis en évidence dans un lot la présence d'histamine

Risque indiqué : Toxines endogènes : histamine

Toxi infections alimentaires à histamine apparaissent en 1/2 heure a quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aigue

Que faire : ne pas consommer, même cuit

Ne le consommez pas. L’histamine se forme dans le poisson mal conservé et la cuisson ne la détruit pas.
Le rappel vise la date limite du 03/04/2024 au 09/04/2024. Un emballage qui ne porte aucun de ces repères n’est pas concerné.

Consignes de la fiche officielle

Ne plus consommer
Contacter le point de vente

Symptômes : intoxication à l’histamine

Rougeur du visage et du cou, sensation de chaleur, picotements dans la bouche, maux de tête, palpitations ou troubles digestifs, peu après le repas.

Les symptômes disparaissent souvent en quelques heures. Consultez s’ils sont intenses, et appelez le 15 en cas de gêne respiratoire.

Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences.
Préconisations sanitaires de la fiche officielle

Urgence vitale : 15 (Samu) ou 112. Personnes sourdes ou malentendantes : 114 par SMS. Intoxication : centre antipoison de votre région.

Informations générales reprenant les formulations Santé publique France et de l’Anses. Elles ne remplacent pas l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien.

Remboursement

La fiche prévoit un remboursement.
Présentez-vous à l’accueil du point de vente avec le produit ou son emballage, en montrant le lot concerné.
La procédure de rappel court jusqu’au 12 mai 2024.
Numéro indiqué pour ce rappel : 04 71 64 63 63.

Le produit en détail

Désignation: Filet de maquereau sous vide
Conditionnement: Pré emballe
Conservation: Produit à conserver au réfrigérateur
Zone de vente: 15000
Distributeurs: Intermarché aurillac
Enseignes citées: Intermarché
Informations complémentaires: Filet de maquereau emballé sur place
Nature du rappel: Volontaire (sans arrêté préfectoral)
Fin de la procédure: 12 mai 2024
Contact: 04 71 64 63 63

Questions fréquentes

Pourquoi ce rappel de « Filet de maquereau sous vide » ?

Contrôle microbiologique a mis en évidence dans un lot la présence d'histamine Toxi infections alimentaires à histamine apparaissent en 1/2 heure a quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aigue.

Comment savoir si mon produit est concerné ?

Comparez votre emballage avec la fiche : le rappel vise la date limite du 03/04/2024 au 09/04/2024. Un produit qui ne porte aucun de ces repères n’est pas concerné.

Que faire si j’en ai déjà consommé ?

Les symptômes disparaissent souvent en quelques heures. Consultez s’ils sont intenses, et appelez le 15 en cas de gêne respiratoire. Sans symptôme, il n’y a rien d’autre à faire que surveiller.

Puis-je être remboursé ?

La fiche prévoit un remboursement. Présentez-vous à l’accueil du point de vente avec le produit ou son emballage, en montrant le lot concerné. La procédure de rappel court jusqu’au 12 mai 2024. Numéro indiqué pour ce rappel : 04 71 64 63 63.

Jusqu’à quand dure ce rappel ?

La procédure de rappel court jusqu’au 12 mai 2024.