Alimentation · Produits de la pêche et d'aquaculture

Garum : rappel pour risque de botulisme

Clostridium botulinumPublié le 9 juin 2023Fiche 2023-06-0063

Rappel volontaire publié le 9 juin 2023 pour « Garum ». Motif indiqué : le processus appliqué ne permet pas de s'assurer de l'absence de toxines botuliques. Le rappel vise le lot 5 6 22 106 113 3L. Vendu notamment chez Biocoop.

Botulisme : ne pas attendre

Vision double, difficulté à avaler ou à parler après consommation : appelez le 15 ou le 112.

Garum : photo du produit rappelé le 09/06/2023 — Photo issue de la fiche officielle RappelConso.

Vérifier mon produit

Cette fiche donne 2 repères à comparer avec votre emballage. Tapez un code (code-barres, lot, date ou référence) : la liste ne garde que ce qui correspond.

Numéro de lot

Souvent à côté de la date, précédé de « L », « Lot » ou « N° de lot ». Sur un bocal ou une conserve, regardez aussi le couvercle et le fond.

5 6 22 106 113 3L

Période de vente

À comparer avec la date de votre ticket de caisse ou de votre commande.

du 20/08/2022 au 08/06/2023

Repères recopiés de la fiche officielle. La fiche renvoie aussi à une liste détaillée des produits (lien en bas de page). En cas d’écart, c’est la fiche d’origine qui fait foi.

Pourquoi ce rappel

Le processus appliqué ne permet pas de s'assurer de l'absence de toxines botuliques.

Risque indiqué : Autre risque

Le botulisme se caractérise par des troubles digestifs en début d'évolution, une paralysie des muscles de l'accommodation, une paralysie buccal et paralysies des membres et des muscles respiratoires.

Que faire : ne pas ouvrir, ne pas goûter

Ne le consommez pas, même une petite quantité : la toxine botulique est l’une des plus puissantes connues.
Ne goûtez pas pour vérifier l’odeur ou le goût : un produit contaminé peut sembler normal.
Le rappel vise le lot 5 6 22 106 113 3L. Un emballage qui ne porte aucun de ces repères n’est pas concerné.

Consignes de la fiche officielle

Ne plus consommer
Ne plus utiliser le produit
Rapporter le produit au point de vente
Contacter le service consommateurs
Détruire le produit

Symptômes : botulisme

Troubles de la vue (vision double), paupières qui tombent, difficultés à avaler ou à parler, bouche sèche, puis faiblesse des muscles. Les signes apparaissent en général quelques heures à quelques jours après le repas.

Au moindre de ces signes après consommation : appelez immédiatement le 15 ou le 112.

Urgence vitale : 15 (Samu) ou 112. Personnes sourdes ou malentendantes : 114 par SMS. Intoxication : centre antipoison de votre région.

Informations générales reprenant les formulations Santé publique France et de l’Anses. Elles ne remplacent pas l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien.

Compensation

Les modalités de compensation sont précisées dans les informations complémentaires de la fiche.
La procédure de rappel court jusqu’au 2 juin 2025.
Numéro indiqué pour ce rappel : 06 29 88 17 57.

Le produit en détail

Désignation: Garum
Marque: Garum de Tours
Modèles ou références: Garum de tours, lots 5, 6, 22, 106, 113, 3l dans tous leurs conditionnements, bouteilles ou bib
Conditionnement: Bouteille en verre de 10, 20, 37.5 et 50 cl et en bib de 3 l
Conservation: Produit à conserver à température ambiante
Zone de vente: France entière
Distributeurs: Vente direct et vente en épicerie sur sur l'agglomération de tours : biolinet, maison clément, sur la branche, Biocoop tours centre, epicerie dejault. Vente en vrac auprès auprès de restaurateurs en Belgique et en France.
Enseignes citées: Biocoop
Informations complémentaires: Les produits garum de tours sont distribués en bouteilles en verre et en bib de 3 l auprès des professionnels, essentiellement des restaurateurs, dans des épiceries spécialisées et en direct sur des marchés.
Nature du rappel: Volontaire (sans arrêté préfectoral)
Fin de la procédure: 2 juin 2025
Contact: 06 29 88 17 57

Questions fréquentes

Pourquoi ce rappel de « Garum » ?

Le processus appliqué ne permet pas de s'assurer de l'absence de toxines botuliques. Le botulisme se caractérise par des troubles digestifs en début d'évolution, une paralysie des muscles de l'accommodation, une paralysie buccal et paralysies des membres et des muscles respiratoires.

Comment savoir si mon produit est concerné ?

Comparez votre emballage avec la fiche : le rappel vise le lot 5 6 22 106 113 3L. Un produit qui ne porte aucun de ces repères n’est pas concerné.

Que faire si j’en ai déjà consommé ?

Au moindre de ces signes après consommation : appelez immédiatement le 15 ou le 112. Sans symptôme, il n’y a rien d’autre à faire que surveiller.

Puis-je être remboursé ?

Les modalités de compensation sont précisées dans les informations complémentaires de la fiche. La procédure de rappel court jusqu’au 2 juin 2025. Numéro indiqué pour ce rappel : 06 29 88 17 57.

Jusqu’à quand dure ce rappel ?

La procédure de rappel court jusqu’au 2 juin 2025.