Alimentation · Produits de la pêche et d'aquaculture
Filet de sardine sous-vide : rappel pour taux d’histamine élevé
Rappel volontaire publié le 11 décembre 2025 pour « Filet de sardine sous-vide ». Motif indiqué : présence d'histamine. Le rappel vise la date limite 23/11/2025. Vendu notamment chez Auchan.
Vérifier mon produit
Cette fiche donne 2 repères à comparer avec votre emballage. Tapez un code (code-barres, lot, date ou référence) : la liste ne garde que ce qui correspond.
Date limite de consommation (DLC)
La mention « À consommer jusqu’au… », sur les produits frais.
- 23/11/2025
Période de vente
À comparer avec la date de votre ticket de caisse ou de votre commande.
- du 18/11/2025 au 23/11/2025
Repères recopiés de la fiche officielle. La fiche renvoie aussi à une liste détaillée des produits (lien en bas de page). En cas d’écart, c’est la fiche d’origine qui fait foi.
Pourquoi ce rappel
Présence d'histamine
Risque indiqué : Toxines endogènes : histamine
Que faire : ne pas consommer, même cuit
- Ne le consommez pas. L’histamine se forme dans le poisson mal conservé et la cuisson ne la détruit pas.
- Le rappel vise la date limite 23/11/2025. Un emballage qui ne porte aucun de ces repères n’est pas concerné.
Consignes de la fiche officielle
- Ne plus consommer
- Rapporter le produit au point de vente
- Contacter le point de vente
Symptômes : intoxication à l’histamine
Rougeur du visage et du cou, sensation de chaleur, picotements dans la bouche, maux de tête, palpitations ou troubles digestifs, peu après le repas.
- Les symptômes disparaissent souvent en quelques heures. Consultez s’ils sont intenses, et appelez le 15 en cas de gêne respiratoire.
Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences.
Urgence vitale : 15 (Samu) ou 112. Personnes sourdes ou malentendantes : 114 par SMS. Intoxication : centre antipoison de votre région.
Informations générales reprenant les formulations Santé publique France et de l’Anses. Elles ne remplacent pas l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien.
Remboursement
- La fiche prévoit un remboursement.
- Présentez-vous à l’accueil du point de vente avec le produit ou son emballage, en montrant le lot concerné.
- La procédure de rappel court jusqu’au 9 janvier 2026.
- Numéro indiqué pour ce rappel : 05 56 43 44 00.
Le produit en détail
- Désignation
- Filet de sardine sous-vide
- Modèles ou références
- Filet de sardine sous-vide vendu en stand poissonnerie
- Conservation
- Produit à conserver au réfrigérateur
- Zone de vente
- Auchan Auchan Bordeaux (lac)
- Distributeurs
- Auchan Auchan bordeaux (lac)
- Enseignes citées
- Auchan
- Nature du rappel
- Volontaire (sans arrêté préfectoral)
- Fin de la procédure
- 9 janvier 2026
- Contact
- 05 56 43 44 00
Questions fréquentes
Pourquoi ce rappel de « Filet de sardine sous-vide » ?
Présence d'histamine.
Comment savoir si mon produit est concerné ?
Comparez votre emballage avec la fiche : le rappel vise la date limite 23/11/2025. Un produit qui ne porte aucun de ces repères n’est pas concerné.
Que faire si j’en ai déjà consommé ?
Les symptômes disparaissent souvent en quelques heures. Consultez s’ils sont intenses, et appelez le 15 en cas de gêne respiratoire. Sans symptôme, il n’y a rien d’autre à faire que surveiller.
Puis-je être remboursé ?
La fiche prévoit un remboursement. Présentez-vous à l’accueil du point de vente avec le produit ou son emballage, en montrant le lot concerné. La procédure de rappel court jusqu’au 9 janvier 2026. Numéro indiqué pour ce rappel : 05 56 43 44 00.
Jusqu’à quand dure ce rappel ?
La procédure de rappel court jusqu’au 9 janvier 2026.
Source
- Publié par
- RappelConso, site public des rappels de produits
- Numéro de fiche
- 2025-12-0089
- Date de publication
- 11 décembre 2025
- Fiche officielle sur RappelConso
- Affichette du rappel (PDF)
- Liste détaillée des produits
Rappelscope reprend la fiche officielle et ajoute des conseils pratiques. Seule la fiche d’origine fait foi.
